Frittata na několik způsobů, aneb co dům dal

Frittata – říká vám tohle slovíčko něco? Pokud ne, pak věřte, že na konci dnešního článku budete rádi, že o jeho existenci víte. Proč? Frittata – jinými slovy také co dům dal – je něco mezi omeletou a slaným koláčem. Jedná se o jídlo, na jehož přípravu můžete zužitkovat snad všechny zbytky, které máte v lednici či spíži a nikdy ji nemůžete zkazit. Frittata je ideální způsob, jak v neděli před pondělním nákupem vyčistit lednici. Existuje mnoho variant, v podstatě by se dalo říci, že co kuchař – to jiná frittata. A něco na tom bude! V dnešním článku vám přinášíme hned několik variací – nechte se inspirovat!

1. Hrášková frittata

Potřebujete:

• 2 lžíce oleje
• 6 ks vajec
• 6 ks plátků anglické slaniny
• 50 ml mléka
• 150 g hrášku
• 120 g strouhaného sýra
• špetku soli a pepře

Postup:

1. Pánev či zapékací mísu vymažte olejem či máslem.
2. Vystelte dno anglickou slaninou.
3. Vejce vyšlehejte s mlékem, přidejte pepř a sůl dle chuti a směs nalijte na slaninu.
4. Do mísy nasypte hrášek.
5. Pečte na 180°C než vejce ztuhnou, pak posypte sýrem a dopečte.

2. Frittata z ricotty

Potřebujete:

• 3 lžíce másla
• 1 ks cibule
• 5 ks vajec
• 100 g strouhaného sýra
• 4 lístky bazalky
• 1 ks červené papriky
• 250 g sýru ricotta
• 80 g strouhaného parmazánu
• 1 stroužek česneku

Postup:

1. Cibuli a papriku nakrájejte na kostičky a orestujte na másle.
2. Vejce prošlehejte s ricottou, prolisovaným česnekem, na jemno nasekanou bazalkou a nakonec přimíchejte orestovanou papriku a cibuli.
3. Na pánev, která může do trouby či zapékací mísu dejte 2 lžíce másla, až se rozehřeje, dejte do ní připravená vejce, posypte sýrem a pečte 10-12 minut.

3. Frittata s jarní cibulkou

Potřebujete:

• 25 g nastrouhaného čedaru
• 1 svazek kopru
• 4 ks vajec
• 400 g vařených brambor (nakrájených na plátky)
• 4 ks jarní cibulky (nasekané na kolečka)
• 2 lžíce olivového oleje
• špetku soli a pepře dle chuti

Postup:

1. Na pánvi rozpalte olej.
2. Přidejte na něj brambory a opékejte je dozlatova asi 8 minut.
3. Našlehejte si vejce a smíchejte je s nakrájenou cibulkou a nasekaným koprem.
4. Brambory dle chuti osolte a opepřete, promíchejte s vaječnou směsí, snižte teplotu a zasypejte sýrem.
5. Cca za 8 minut  (když vajíčka ztuhnou) dejte zapéct a nechte zezlátnout.

Obrázek: pixabay.com

Nikol Bláhová