Retro kvíz na téma staročeská kuchyně: Téměř zapomenuté pokrmy v 10 otázkách prověří paměť každého

Připravili jsme si pro vás kvíz věnovaný staročeské kuchyni. Víte, co se ukrývá pod názvy jako šoulet, kucmoch nebo prejt? Čeká vás test, který může potrápit i ty, kdo mají pocit, že babiččinu kuchyni znají zpaměti.

Staročeská kuchyně patří k důležitým součástem české tradice. Její kořeny sahají hluboko do minulosti, kdy se lidé museli při vaření spoléhat především na suroviny, které si sami vypěstovali nebo získali z okolní přírody. Na stolech našich předků se objevovaly hlavně obiloviny, luštěniny, zelí, brambory, houby, kořenová zelenina, mléčné výrobky a podle majetkových poměrů také maso. Jídla byla často jednoduchá, ale sytá a měla zasytit celou rodinu na dlouhou dobu.

Staročeská kuchyně: umění vyjít s málem

Staročeská kuchyně stojí na jednoduchém principu. Uvařit z toho, co dům a pole daly, a nasytit přitom celou rodinu. Luštěniny, kroupy, zelí, houby a maso spíš jen o svátcích. Na plotně hliněné hrnce, žádné polotovary. A k tomu hodně trpělivosti i zkušeností, které se předávaly z matky na dceru. Za skromnými surovinami se ale skrývá překvapivě pestrý svět. Tradiční česká gastronomie zahrnuje desítky pokrmů, jejichž názvy dnes zná už jen málokdo.

Jídla se lišila také podle kraje. Krkonošská kuchyně byla jiná než jihočeská, moravská zase jiná než slezská. Postupem času se česká kuchyně proměňovala. Do staročeských receptů pronikaly vlivy okolních zemí, zejména rakouské, německé nebo uherské kuchyně. Zatímco dříve byla běžná především kašovitá jídla, polévky a pokrmy z obilovin, později se rozšířily například knedlíky, omáčky nebo složitější masové recepty. Za významný mezník v historii českého vaření je považováno 19. století, kdy začaly vycházet kuchařské knihy určené široké veřejnosti.

Test ze slovenských slovíček: Jen lidé s dobrým přehledem zvládnou všech 10 výrazů bez chyby

Velkou roli v popularizaci české kuchyně sehrála Magdalena Dobromila Rettigová. Její slavná Domácí kuchařka vyšla poprvé v roce 1826 a obsahovala stovky receptů i praktických rad pro hospodyňky. Nešlo sice o úplně první českou kuchařskou knihu, ale Rettigová dokázala recepty přiblížit běžným domácnostem a výrazně ovlivnila podobu českého kuchařského jazyka. Některé recepty přežily staletí a dodnes patří k oblíbeným českým jídlům. Jak dobře znáte pokrmy, suroviny a postupy našich předků? Vyzkoušejte si náš kvíz!

Zdroj: Autorský text redakce In-Lifestyle, podklady z veřejně dostupných informací na webech iRozhlas, ČeskýRozhlas, Wikipedie, Wikipedie

Richard Touš

Richard skvěle doplňuje tým naší redakce. Po letech v zahraniční redakci zakotvil v našem magazínu. Specialitou Richarda je vše okolo filmu a herců. Také ovšem sleduje vše, co se ve světě showbyznysu děje. Naši čtenáři jistě ocení jeho neotřelý pohled na svět showbyznysu. Ve volném čase nejčastěji vyrazí na ryby. Rád a dobře vaří.