Test vědomostí na téma staročeská kuchyně: Na 10 kdysi oblíbených pokrmů už mnoho lidí zapomnělo

Dnes se vrátíme do časů poctivé venkovské kuchyně a připomeneme si jídla, která už zná jen málokdo. Připravili jsme pro vás kvíz o staročeské kuchyni a některé odpovědi možná dost překvapí.

Kořeny české kuchyně sahají hluboko do středověku. Vařilo se hlavně z toho, co bylo po ruce, luštěniny, kroupy, zelí, houby, ovoce a bylinky tvořily základ jídelníčku prakticky po celý rok. Nic se nemělo vyhodit. Z této nutnosti ale vznikla i řada jídel, která dnes působí skoro jako specialita z vyhledávané hospody. Zkuste si je připomenout v našem kvízu na In-Lifesty.

Staročeská kuchyně: jídla z pole, lesa i selské spíže

V tradiční české kuchyni měla své pevné místo polévka. Byla základem jídla, často i tím prvním, co se na stůl postavilo. Naši předci znali desítky variant: od obyčejné česnečky přes zelnou couračku až po polévky pivní, ovocné i mléčné ze syrovátky. V chudších domácnostech byla jen lehce omaštěná sádlem, v těch majetnějších se přidávala smetana nebo vejce.

Jenže nejde jen o polévky. Znáte třeba chlupaté knedlíky? Jejich nerovný povrch, tvořený vrstvou vysráženého škrobu z brambor, připomíná jemné chloupky, odtud i ten název. Jinde jim říkají bosáky, modráky nebo volováky. Nebo pukáče z Hané, knedlíky z bramborového těsta plněné tvarohem a sypané mákem, jejichž recepty se předávají z generace na generaci a podle pamětníků chutnají podobně jako před staletími. A pak jsou tu pokrmy jako škubánky, cmunda nebo kuba, které mladším ročníkům znějí kolikrát cize.

Kvíz pro fanoušky seriálu Okresní přebor: 10 otázek o postavách i scénách prověří znalosti každého

Pro staročeskou kuchyni bylo typické i časté používání jablek, pečených na másle, sušených jako křížaly, ale někdy i syrových. Pečené maso se doplňovalo ovocem nebo šalvějí. Dnes to může působit nezvykle, tehdy šlo o běžnou kombinaci. Znáte ale i méně známé speciality? Víte, co je cvibach, jak se připravují sejkory nebo co byla pracharanda? Právě na to se dnešní kvíz zaměří. Tak co, jdete do toho?

Zdroj: Autorský text redakce In-Lifestyle, podklady z veřejně dostupných informací na webech Wikipedie, Wikipedie, Wikipedie, TopRecepty

Richard Touš

Richard skvěle doplňuje tým naší redakce. Po letech v zahraniční redakci zakotvil v našem magazínu. Specialitou Richarda je vše okolo filmu a herců. Také ovšem sleduje vše, co se ve světě showbyznysu děje. Naši čtenáři jistě ocení jeho neotřelý pohled na svět showbyznysu. Ve volném čase nejčastěji vyrazí na ryby. Rád a dobře vaří.